很喜歡那只杯子
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很喜歡那只杯子
立夏已過,天氣一天比一天熱,人的身體需求的水分也越來越多。我原本使用的一只小茶杯竟覺得不過癮,於是找來了一只大茶杯。
這大茶杯,是一個叫“龍梅”學生送我留著紀念的,擱在那裏也有年把了,還不舍得用。因為那杯子是一個精品陶瓷杯,有個響亮的名字,叫“潤佲”。杯子上有一幅畫:一支梅花盛開在山崖上,三只喜鵲棲息在梅枝上,還有一首詩題在其上“春上枝頭花競芳,國當盛世年年旺。財順人意千秋在,喜梅朵朵報吉祥。”我很喜歡那只杯子。這倒不是那陶瓷杯有多麼漂亮,有多麼名貴,而是因為它不僅是學生的一片深情,更是因M字額為那杯子比我所有的杯子都大,泡上一杯茶足夠我喝上半天的,可以讓我一個上午或一個下午都坐在書桌前看書,坐在電腦前敲打自己喜歡的文字,而不再為泡茶勞神,影響自己的情緒和愛好。
其實,我所用的杯子竟有十多個。好一點的玻璃杯四個,比較正宗的紫砂杯三個,搪瓷保溫杯三個,一般的杯子就不必說了。我這個人對喝茶沒什麼講究,只是根據四季的不同喜歡把杯子換來換去,用老伴的話來說,不就是喝個茶嗎,什麼樣的杯子不好用,有啥好折騰的。可我卻不這樣看,我倒覺得不同的季節用什麼樣的杯子,那心情就不一樣,用什麼樣的杯子,喝什麼茶,就如同從不同的角度去欣賞風景;就如同不同年齡層次的人,有不同的活法是一個道理!
春天伊始,萬木蘇醒。我這老了的心情顯得青春了些,就想走進大自然的懷抱,呼吸大自然的新鮮空氣,於是有了年輕人的心態,喜歡用“一手抓”的口杯。那杯子既不大也不小,拿著它方便。我每每出去遊山玩水,我都帶上它,事先泡好茶,放在自己的背包裏,渴了,拿出來就抿上兩口;每每和幾個朋友玩,我也帶著那口杯,泡好茶,放在自己的兜裏,聽他們說事,和他們聊天,渴了,就從兜裏掏出來抿上一小口,解解渴,接著再聊。朋友們看著我,往往給我投來羡慕的眼光,說我想的周到,心細。我樂此不彼,好不愜意。逢年過節,我回家照樣把那茶杯帶著,省得麻煩親朋好友,給我找杯子,泡茶,與人方便,於己方便,悠哉!樂哉!
炎炎夏日,酷暑難擋。我得首選大茶杯了,泡上一杯茶,待茶涼透,“咕嘟、咕嘟”痛痛快快,一氣喝完,那爽快的勁自然不必多說。那情景就像《水滸傳》裏“魯提轄”喝酒,全沒了斯文相,那是年輕的時候。可是如今卻上了年紀,心態就不一樣了,心情自然也就平和了許多,往日那情景不再上演。這不,我在忙裏偷閒的時候,拿起“龍梅”送我的白色“潤佲”陶瓷杯,隨意的泡了杯綠茶,沒想到居然泡出了好茶,色澤淡綠,清香撲鼻。抿一下口齒生香,淡淡的苦澀縈繞舌尖,吞咽下去,甘甜一下子溢滿唇間,忍不住一口接一口的細品慢飲起來。捧起茶杯,慢慢的品嘗,細細的回味,那份甘甜久久停留在胃裏,喉嚨裏,唇舌上。那份綠茶特有的清香充斥著鼻息,每呼吸一次入鼻的皆是淡淡的清茶香。在配上嫋嫋升起的雲霧,勾勒出一種似真非真的似幻非幻的美景,有些雨裏霧裏找不著理由的舒服漫延開來,索性閉上眼愜意的徜徉在美如碧畫的幻境裏。原來,水中望月霧裏生髮看花是如此的美好與奇妙,那份飄渺與神秘的感覺倒是我忘卻了所有的煩惱和悶熱,有了杜甫的“隨風潛入夜,潤物細無聲”喜悅之情,心也就平靜了許多。
進入秋高氣爽,萬木蕭疏的季節。我又得換上紫砂杯。因為這紫砂杯是幾年前地方網站獎勵給我的,每每這個季節我得用上它。我喜歡將秋季裏的炒青擱進杯裏,淡淡的、澀瑟的、綠綠的,飲之有故鄉荒野的氣息撲鼻。秋季的炒青茶,耐泡,耐喝,尤其像我們這等喜歡文字的線民,選用紫砂杯泡其茶,數巡之後,越喝越有味,欲罷不能,就如同欣賞那些不知其名的網友的美文,天南海北,雲裏霧裏,似乎又有一種平湖秋月的美景在心中蕩漾,難以忘懷!
玻璃杯、陶瓷杯、紫砂杯……這些茶具深受我的喜愛,可它們不光是看起來似乎有點講究,喝起茶也顯得有點“得瑟”,真正的價值還是泡出來的茶湯香醇。而進入數九寒冬的季節,我則要用搪瓷保溫杯了。保溫杯是不能用來泡茶的。但是一到冬天,很多人都喜歡用保溫杯喝茶,保溫杯泡茶其實不佳,於健康無益。尤其不宜用水溫過高的水,如果再拿保溫杯一“悶”,茶湯色濃,茶味苦澀,就太悲催了。據說:茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分,其中所含的茶多酚、單寧、茶色素等也均有一定的藥用效果。為什麼不宜使用保溫杯泡茶呢?其實道理非常簡單,因為茶葉如長時間浸泡於高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時,很高的水溫也會使茶中的芳香油快速揮發,減少了茶水應有的清香味。此外,維生素C等營養物質在水溫超過80℃時也會遭到破壞,保健價值大打折扣旅遊保。
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